品牌供应紫甘薯色素CAS号:60687-93-6

产品价格：1
更新时间：2016-08-09
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产品品牌：南箭
产品分类：广东原材料 > 深圳精细化学
发布企业：深圳思美泉
发布 IP：111.4.*.*
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详细介绍

紫甘薯色素天然有食品添加剂 KG 10.5

中文名称: 虫胶红色素

中文同义词: 虫胶,假漆虫脂,天然橡胶;虫胶红色素;紫胶色酸;紫胶红色素;紫胶红;虫胶红、虫胶红色素;虫胶红酸,从紫胶所得;虫胶红酸

英文名称: LACCAIC ACID

英文同义词: c.i.75450;c.i.naturalred25;laclake;NATURAL RED 25;LAC;LACCAIC ACID;LAC DYE;LACCAIC ACID (LAC)

CAS号: 60687-93-6

分子式:

分子量: 0

EINECS号:

相关类别: Anthraquinones;Hydroxyanthraquinones;食品添加剂;着色剂;食用色素(着色剂);食用色素与护色剂;食用色素类

含量 1%

颜色紫红粉状

包装 25kg/纸板桶

化学性质虫胶红为5个组分的混合物，系紫红色至鲜红色粉末。易溶于碱液，微溶于水、乙醇和丙二醇，且纯度越高，在水中的溶解度越小。20℃时的溶解度为：0.0335%(水)，0.916%(95%乙醇)。在酸性条件下对光、热稳定，但色调随pH值不同而改变；在pH值小于4．5时显橙黄色，pH值4.5～5.5时呈橙红色，pH值大于5.5时为紫红色，pH值大于12时褪色。遇铜、铁等金属离子会产生沉淀。最大吸收波长488nm。大白鼠经口LD501.8g/kg。

用途作为食品着色剂，我国规定可用于果蔬汁类饮料、碳酸饮料、酒、果酱、调味酱和糖果，最大使用量为0.50g/kg。

用途食用红色素。酸性时呈橙色，非常稳定，最适用于不含蛋白质、淀粉的饮料、糖果、果冻类等(0.05%～0.2%)。对蛋白质、淀粉类染色呈紫色，对馅芯染色良好(0.05%～0.3%)。洋火腿、香肠内部染紫红色，为防止蛋白质染色时发黑，可合用稳定剂(明矾、酒石酸钠、磷酸盐等)，添加量0.05%～0.4%。对植物蛋白添加量0.05%～0.4%。对调味番茄酱、草莓酱等添加量0.05%～0.2%。尚可用于糕点、饮料、面类等。

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深圳思美泉

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